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Sep 06, 2023

Novo Bar Alegria da DC Rala Chocolate da Vovó de El Salvador

Aromas de madeira palo santo de queima lenta flutuando no ar dão as boas-vindas aos clientes

Aromas de pau-santo de combustão lenta flutuam no ar e dão as boas-vindas aos clientes do Bar Alegria. "Este é o nosso ritual especial para nos ajudar a entrar no turno da noite", disse o co-fundador William Martinez ao Eater. O cheiro da árvore sagrada de sua terra natal, a América do Sul, é apenas o começo de muitos lembretes sensoriais de casa.

A ramificação de 26 lugares do hit Tequila & Mezcal de Columbia Heights ajudou a ativar o novo e brilhante refeitório do Bryant Street Market nesta primavera (680 Rhode Island Avenue NE). O grupo familiar inclui a reverenciada Taqueria Habanero da DC, que também fez parte da programação de abertura.

"Nossa visão com o Bar Alegria é mostrar sabores com os quais normalmente crescemos quando crianças criadas por pais da América Latina", diz Martinez. Seu grupo é o extraordinário bartender de DC, Jose Cox, que preparou bebidas em lugares como Barmini, Oyamel, Albi, McClellan's Retreat e Gibson, para citar alguns.

O espresso martini do bar é profundamente pessoal para Martinez, que finaliza o cupê com cafeína com lascas de tablea (grãos de cacau moídos) feitos por sua avó em El Salvador. Em vez da vodka tradicional, o espresso martini do Bar Alegria é enriquecido com mezcal. Os espíritos de agave editam outros clássicos como um Manhattan com toupeira lavada com mezcal.

O Dona Margarita é uma homenagem ao destino marg da Taqueria Habanero, levado um passo adiante com camadas de espuma de maracujá. Continuando com o tom tropical está o Ojos Verdes que Martinez chama de "jogo divertido e refrescante" em uma bebida tiki com a inesperada integração de abacates.

O bar em forma de L emoldurado por ladrilhos lisos e palmeiras ondulantes se baseia no sucesso de Tequila & Mezcal, o esteio mexicano da 14th Street NW da família que foi inaugurado na mesma faixa da Taqueria Habanero em 2019.

Para o último ato da equipe de bebidas em toda a cidade, as bebidas se misturam a muitos sabores latinos, como hibisco e várias frutas. Seu favorito comum decidido é o ponche clarificado de banana. O casamento não convencional de notas de banana assada com canela com rum mexicano e haitiano resulta em "algo que você nunca provou antes", promete Martinez. O coquetel criativo vem acompanhado de uma xícara de mezcal.

Os shots são especialmente incentivados durante o happy hour, quando Ilegal e Jose Cuervo custam US $ 6 a pop (das 15h às 18h, de terça a quinta). Os descontos também incluem coquetéis de $ 10 (normalmente $ 15) e rascunhos de $ 6 Pacifico. A lista de cervejas também mostra amor por cervejarias menos conhecidas como Hyattsville, Streetcar 82 de Maryland.

O Bar Alegria funciona de terça a quinta (15h às 21h); sexta-feira das 15h às 22h; sábado das 11h às 22h; e domingo, das 11h às 21h. Procure horários para expandir em julho.

Uma lista curta de alimentos se inclina para lanches de rua latinos, como mandioca frita, croquetes de frango ou frutos do mar, banana-da-terra coberta com toupeira e ceviche de verão com camarão, manga, abacaxi, tomate cereja e limão.

Israel Mendez, Wilfredo Castillo e Martin Parreno completam a equipe do Bar Alegria. Yicela Alvarado, diretora de operações da Habanero e filha mais velha da família, comanda as duas novas localidades do Nordeste.

Fundada pela dupla de chefs marido e mulher Dio e Mirna Montero, a Taqueria Habanero oferece um sabor perfeito de comidas de rua mexicanas de sua terra natal, Puebla. As especialidades regionais geraram seguidores dedicados desde sua estreia em 2014 em Columbia Heights, e um local de acompanhamento em College Park atende a estudantes da Universidade de Maryland.

O novo e chamativo refeitório perto da estação de metrô Rhode Island Avenue faz parte do desenvolvimento da Bryant Street, em rápida expansão da MRP Realty, que também inclui a Alamo Drafthouse e o gigante novo campo de pickleball Kraken Kourts & Skates.

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