blog

Sep 23, 2023

Dicas para cultivar ervas (nem precisa de jardim)

As ervas culinárias estão entre as plantas mais fáceis de cultivar. Eles só precisam

As ervas culinárias estão entre as plantas mais fáceis de cultivar. Eles só precisam de luz solar, água e solo bem drenado com pH neutro.

Você nem precisa de um jardim. Muitas ervas, como alecrim, manjericão, coentro, erva-cidreira, orégano e hortelã crescem bem em recipientes. Na verdade, as balas só devem ser cultivadas em recipientes, a menos que você não se importe com a aquisição do jardim.

Para começar, teste seu solo. Compre um kit de teste de pH online ou no centro de jardinagem local e siga as instruções. Uma leitura de 7,0 é ideal, mas qualquer coisa entre 6,0 e 7,5 é geralmente aceitável para o cultivo de ervas. Se o teste do solo for mais baixo, adicione cal de jardim para aumentá-lo. Se estiver muito alto, adicione enxofre elementar para abaixá-lo. Siga as instruções da embalagem para dosagens e instruções.

Se cultivar ervas em recipientes, use uma mistura para vasos destinada a comestíveis. O rótulo da embalagem deve incluir informações sobre seu nível de pH.

Selecione um local que receba pelo menos seis horas de luz solar direta diariamente. Se o seu jardim tiver solo arenoso ou argiloso, incorpore uma quantidade moderada de composto nos 6 a 8 polegadas superiores para estabilizar a drenagem. Se o solo estiver sempre encharcado, remova os 12-15 polegadas superiores do solo e adicione uma camada de 3" de brita ao fundo do buraco. Misture um pouco de composto com o solo que você removeu e use o meio combinado para encher o buraco novamente. , criando um monte no topo (ele vai assentar com o tempo).

Se você estiver usando mudas, sejam plantadas dentro de casa ou compradas no viveiro, plante-as de acordo com as recomendações de espaçamento nas etiquetas das plantas ou no pacote de sementes. Algumas ervas são adequadas para a semeadura direta no jardim; verifique os pacotes de sementes para orientação.

As ervas não crescem bem em condições úmidas, portanto, deixe o solo secar um pouco entre as regas.

Eles também têm um sabor melhor quando cultivados sem fertilizantes. Por isso, não exagere na compostagem na hora de emendar o solo para melhorar a drenagem. Cerefólio, segurelha de verão, erva-doce e amor são exceções, pois se beneficiam de aplicações modestas de fertilizantes.

As ervas anuais completam seus ciclos de vida – da semente à senescência ou morte – em uma única estação de crescimento. Eles incluem manjericão, coentro, endro, camomila e manjerona.

Ervas perenes, que retornam para várias estações de cultivo, incluem alecrim, tomilho, sálvia, estragão e orégano.

As bienais, como a alcaravia e a salsa, vivem por duas estações de crescimento, produzindo apenas folhagem durante o primeiro ano, depois flores e sementes no segundo antes de morrer.

No entanto, se eles não forem resistentes o suficiente para sobreviver aos invernos, talvez seja necessário tratar algumas plantas perenes listadas como anuais. No meu jardim de Nova York, geralmente é alecrim, embora eu tenha tido sorte depois de alguns invernos amenos. Seus resultados podem variar.

Para obter o aroma mais potente, colha as ervas pela manhã, depois que o orvalho secar, mas antes que o sol fique intenso.

Use manjericão perfumado como ingrediente em pratos de tomate. Adicione alecrim às receitas de aves, porco e cordeiro. Faça chá com as minúsculas flores de camomila semelhantes a margaridas. Adicione cebolinha a saladas e pratos que pedem cebola. Dill brilha em receitas gregas, molhos de creme azedo e com pepinos. Sage eleva aves, salsichas e recheios. O tomilho complementa pratos de carne e peixe. E a salsa refresca o hálito quando você a mastiga.

Existem algumas variedades interessantes para procurar também. O abacaxi sálvia carrega o aroma de sua fruta homônima, assim como a canela e o manjericão limão, e o morango e a menta. Tem até um chocolate com menta, que fica lindo quando adicionado a milkshakes ou coquetéis.

—-

Tem dúvidas sobre jardinagem na primavera? Por favor, envie-os para Jessica Damiano em [email protected] com "Gardening Question" na linha de assunto. Ela responderá a perguntas selecionadas em uma futura coluna de jardinagem da AP. Damiano escreve colunas regulares de jardinagem para a AP. Ela publica o premiado Weekly Dirt Newsletter. Você também pode se inscrever aqui para obter dicas e conselhos semanais sobre jardinagem.

___

Para mais histórias de jardinagem da AP, acesse https://apnews.com/hub/gardening.